Cutter industrial digital K200ns Suprem Talsa: Diseñadas para la producción de picadillo de salchicha de todo tipo, para grandes chacinerías y procesadores industriales de carne.
También son adecuadas para una amplia gama de productos de ave, pescado, repostería o vegetarianos, queso procesado y muchos productos básicos en la industria de procesamiento de alimentos.
La K200ns corta, mezcla y emulsiona todo tipo de productos alimentarios sea hasta texturas gruesas o muy finas. Son sencillas de utilizar, cuentan con un sistema de control automatizado y se limpian y mantienen con facilidad.
TalsaControl 4.0
- Moderna pantalla táctil de 15 pulgadas.
- Indicador digital de marcha, rpm cuchillas, temperatura, vueltas, tiempo en marcha, hora actual…
- Parada automática (tiempo trascurrido, temperatura, vueltas de la artesa).
- Visualización intervalos de mantenimiento y servicio técnico.
- Guía interactiva de recetas.
Diseño innovador
- Proyecto de I+D+i en cooperación con la Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Ingeniería Mecánica, sobre reducción de vibraciones y sonido:
- Diseño con modelos 3D en ordenador.
- Reducción de vibraciones en el eje de cuchillas.
- Disminución de ruidos y vibraciones en el chasis.
- Transmisión de accionamiento silencioso.
Ventajas a un vistazo
- Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
- Cuchillas de alta calidad alemana BE-Maschinenmesser, ajustables a distancia mínima de la artesa.Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en ella.
- Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción.
- Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico para conseguir mayor reducción de vibraciones.
- Panel de control con gran pantalla digital táctil 15”.
- Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 500 a 4.000 rpm. Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 500 rpm, atrás/adelante.
- Velocidad de artesa variable de 4 a 20 rpm.
- Velocidad del dico descargador variable de 50 a 150 rpm.
- 4 teclas de selección rápida programables para todas las velocidades.
- Capacidad artesa K200 hasta ±160 kg masa blanda o ±100 kg masas duras.
- Cargador/elevador hidráulico para carros estándar de 200 litros y descargador hidráulico con disco motorizado para vaciar a carro.
- Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
- Tapa anti sonora abatible de plástico con disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
- 100% acero inoxidable AISI304.
- Muy robusta construcción, estructura de gran grosor.
- Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos.
- Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
- Cuadros eléctricos estancos IP65.
- Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
- Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
- Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
- Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
- Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas.
- Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas de congelado.
- K200nsb: 82HP/60kW,
- K200nspp (PowerPlus): 109HP/80kW.
- Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF.
- Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa.
- Frenado automático de seguridad en cuchillas.
- Protecciones térmicas en todos los motores.
- Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles.
Software y conexiones externas
- NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
- Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
- Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos.
- Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar.
- Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
- Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados.
- Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida
- Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet. (Router/ethernet o teléfono móvil)
- La función de receta permite la estandarización de procesos recurrentes. Estándar en TalsaControl 4.0
Equipamiento estándar
- Cabezal de cuchillas con 6 cuchillas estándar de BE-Maschinenmesser Alemania.
- Cargador hidráulico para llenado rápido y sencillo. Carro estándar 200 litros.
- Descargador hidráulico y motorizado para vaciado de la artesa rápido y sencillo.
- Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
- Tapa anti sonora abatible con disminución la velocidad de cuchillas. Con abertura para añadir especias sin levantar la tapa.
- Construcción muy robusta. Grandes aberturas para acceder al interior. 100% acero inoxidable AISI304.
- Banda de la tapa de la artesa desmontable para facilitar la limpieza.
- Superficies pulidas lisas, sin rincones ni tornillos, con radios C E para facilitar la limpieza.
- Artesa con tapón de vaciado de líquidos.
- Panel de control con gran pantalla táctil digital de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
- Motores de cuchillas ABB de gran potencia para aplicaciones pesadas.
- El cierre rápido Talsa Quicklock reduce el tiempo de desmontar y montar las cuchillas en el cabezal.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad artesa: 205 L
- Capacidad aproximada carne artesa: masas blandas ± 20 hasta 140 kg; masas duras: ± 20 hasta 80 kg
- Potencia total: 60 kW / 82 HP
- Potencia motor cuchillas: 55 kW / 75 HP
- Potencia motor artesa: 3 kW / 4 HP
- Motor centralita hidráulica: 0,74 kW / 1 HP
- Motor disco descargador: 0,37 kW / 0,5 HP
- Consumo total máximo: 380/400V - 104A ; 460/480V - 85A
- Fusible recomendado: 380/400V - 125A ; 460/480V - 100A
- Giro cuchillas en corte: variable, 500 a 4000 rpm (4 velocidades programables)
- Velocidad lineal cuchillas: a 4000 rpm hasta 117 m/s
- artesa: variable, 4-20 rpm
- Giro cuchillas en amasado: variable, 50 a 500 rpm
- Giro artesa en amasado: variable, 4-20 rpm
- Giro disco descargador: variable, 50-150rpm
- Peso neto aprox.: ± 2875 kg
- Nivel presión sonora a 1 m: ± 78 dB(A)
- Temperatura de funcionamiento: +5º a +40º C
- Nivel de humedad recomendado: 20 a 90 %
Consejo importante: elegir siempre cutter de capacidad y potencia sobradas, para permitir el crecimiento futuro de la producción. Capacidades Talsa: 15, 30, 55, 85, 135 y 200 litros.
IVA incluido
Envío gratuito a península y Baleares.