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Freidoras agua - aceite

Freidoras agua - aceite

 

 

 

Sistema de agua y aceite

 

El sistema de AGUA y ACEITE nos permite que todos los residuos producidos de la fritura se deposite en el
fondo de la cuba, donde está el agua.

 El agua está en el fondo de la cuba al ser más pesada que el aceite que este siempre está en contacto con el alimento.

En el agua se van depositando todos los residuos hasta que al final de la jornada se evacuan junto con el agua mediante el grifo al exterior de la freidora.

El agua de reposición se vierte en la freidora sobre el aceite y al descender al fondo de la cuba nos hace una
labor de limpieza del aceite, arrastrando los residuos que están en el aceite. Estas acciones hace que la vida
del aceite sea mayor.

Durante el proceso de fritura con el sistema de AGUA y ACEITE se nos permite freir distintos alimentos
sin mezclar sus sabores.
 

Cuando introducimos las cesta cargada en el aceite apreciamos que se desprenden partículas que al mismo tiempo se van depositando en el fondo de la cuba donde está el agua. Así se evita el recalentamiento de estas partículas en el aceite y no lo contamina.

 

 

 

Filtro de residuos

 

En todas nuestras nuevas freidoras hemos incorporado de serie el filtro de residuos.

 Este filtro está colocado en el fondo de la cuba donde almacena los residuos de la jornada.

Es recomendable que al final de la jornada se extraiga y se haga una limpieza del mismo.

En los modelos FHM siempre está en contacto con el agua, con el fin de no requemar los residuos y no contaminar los sabores de la fritura.

 

El filtro tiene diferentes posiciones para poder colocar la cesta para calentar la cantidad de aceite que uno
estime.

Al mismo tiempo también lleva un refuerzo de apoyo para que la resistencia siempre este en el mismo plano de trabajo, con el fin de evitar basculaciones en la cesta.

También en el filtro, la varilla superior sirve para apoyar la cesta y escurrir todo el aceite sobrante que hay en la misma antes de retirar el producto cocinado.

 

 


 

 

 

 

 

 


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