Cutter industrial digital K135s Suprem Talsa: Excelentes resultados profesionales con carnes, verduras, comida vegana/vegetariana, pescados, masas especiales...

En trabajo

• Velocidad de corte muy alta, totalmente variable de 500 hasta 5000 rpm.
• Cuchillas alemanas BE-Maschinenmesser, acero especial KUT de alta resistencia. Mínimo espacio entre todas las cuchillas y la artesa gracias a su gran diámetro central.
• Velocidad de mezclado lenta, variable de 50 a 500 rpm, adelante/atrás.
• Tapa de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
• Junta tapa-artesa desmontable, autoajustable con muelles.
• Tapa transparente antisonora con descenso de seguridad CE de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.

Mecánica de corte

• Velocidad de corte muy alta, completamente variable desde 500 hasta 5000 rpm.
• Cabezal de 6 cuchillas desmontable y anillos compensadores para uso con 3.
• Eje de cuchillas de gran diámetro, muy fiable, con rodamientos y retenes de alta calidad, garantizados 2 años.
• 4 botones en pantalla para la selección directa de las velocidades de cuchillas y artesa, libremente configurables.
• Cavidad inferior de la tapa de acero inoxidable con placa de separación extraíble para expandir o comprimir el espacio de corte de las cuchillas.
• Nueva tecnología de reducción de vibraciones a altas revoluciones, colaboración con la Universidad Politécnica UPV.
• Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar que la masa entre en el eje.

Opcional

• Cargador hidráulico para carro y brazo descargador hidráulico con disco extractor motorizado, velocidad variable 70-200 rpm.
• Brazo descargador manual con disco extractor motorizado, velocidad variable 70-200 rpm.

Bastidor inox

• Construcción muy robusta, máquina pesada, 2300-2600 kg.
• Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles.
• Artesa muy sólida de fundición de acero inoxidable de 220 kg, con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas.
• Baja altura de la artesa, para un uso más cómodo.
• Pies de máquina ajustables, de acero inoxidable, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.

Fácil limpieza

• Superficies lisas, sin rincones, con radio CE para facilitar la limpieza y cumplir con las normas de higiene.
• Superficies de la bancada con pendientes de drenaje, para evitar el agua estancada y simplificar la limpieza.
• Rascador de tapa extraíble, mejor limpieza.
• Artesa inox con tapón de vaciado.
• Paneles de acceso herméticos, con junta de doble labio.
• Parte inferior de la máquina cerrada.

Electricidad y electrónica

• Potentes motores para procesar rápidamente las masas congeladas.
• Dos potencias de motor de cuchillas disponibles.
• Arranque y parada suave de cuchillas y artesa mediante dos variadores de velocidad.
• Alta e ciencia energética clase IE3, con motores ABB de alto rendimiento y variadores de última generación.
• Parada automática de seguridad de las cuchillas.
• Protecciones térmicas de motores.
• Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido.
• Cuadro eléctrico interior abatible, de fácil acceso, con sistema de control de temperatura.
• Componentes electrónicos/eléctricos de primeras marcas Schneider Electric y ABB.

Software y conexiones externas

• Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
• Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos.
• Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar.
• Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
• Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados.
• Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida.
• Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet. (Router/ethernet o teléfono móvil)

Especificaciones técnicas:

• Capacidad artesa: 135 L
• Capacidad aproximada carne artesa: masas blandas ± 25 hasta 100 kg; masas duras: ± 25 hasta 70 kg
• Potencia total: 35 kW / 48 HP
• Potencia motor cuchillas: 30 kW / 41 HP
• Potencia motor artesa: 3 kW / 4 HP
• Motor de cargador hidráulico: 0,74 kW / 1 HP
• Motor de disco de descarga hidráulica: 0,37 kW / 0,5 HP
• Consumo máximo: 380/400V - 60A ;  460/480V - 52A; 220/230V - 107A; 
• Velocidad corte cuchillas: variable, 500 a 5000 rpm
• Velocidad lineal corte cuchillas: 120 m/s
• Velocidad corte artesa: variable, 4-20 rpm
• Velocidad mezcla cuchillas: variable, 50 a 500 rpm
• Velocidad mezcla artesa: variable, 4-20 rpm
• Velocidad disco descargador: variable, 70-200 rpm
• Peso neto aprox.: ± 2000 kg​
• Nivel presión sonora a 1 m: ± 75 dB(A)
• Temperatura de funcionamiento: +5º a +40º C
• Nivel de humedad recomendado: 20 a 90 %

Consejo importante: elegir siempre cutter de capacidad y potencia sobradas, para permitir el crecimiento futuro de la producción. Capacidades Talsa: 15, 30, 55, 85, 135 y 200 litros.

IVA incluido

Envío gratuito a península y Baleares.