Concasseurs de tomates, céréales, olives. Éplucheurs de pommes de terre, hachoirs, trancheuses, etc.
En stock TVA 21% incluse
Expédition possible sous 20 a 25 jours
La maturation à sec est une technique de vieillissement à sec de la viande à température et humidité contrôlées. Avec la maturation à sec, la viande en 5 à 8 semaines perd 10% à 20% des liquides.
Ce processus concentre les arômes pour donner à la viande un arôme unique. La maturation de la viande est un processus de repos des fibres au cours duquel les enzymes naturelles décomposent certaines protéines, ce qui rend la viande tendre. Au cours du processus de maturation, la viande conquiert son arôme incomparable.
REGULATION DE LA TEMPERATURE
La température doit être choisie en tenant compte:
• le type de produit que vous souhaitez conserver dans la vitrine;
• la température de l'environnement;
• La fréquence d'ouverture de la porte.
REGULATION DE L'HUMIDITE
Contrôle du degré d'humidité souhaité à partir du moment où la température sélectionnée est atteinte
Largeur | 650 | 650 | 850 | 850 | 650 | 650 | 850 | 850 |
Profondeur | 650 | 650 | 650 | 650 | 650 | 650 | 650 | 650 |
Hauteur | 1900 | 1900 | 1900 | 1900 | 2250 | 2250 | 2250 | 2250 |
Nombre de côtés en verre | 1 | 4 | 1 | 4 | 1 | 4 | 1 | 4 |
Puissance (W) | 700 | 900 | 700 | 900 | 500 | 500 | 600 | 600 |
Capacité utile (L) | 450 | 450 | 600 | 600 | 600 | 600 | 780 | 780 |
Température | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC | +2ºC a +6ºC |
Produit | Remarque | Statut | Prix | ||
---|---|---|---|---|---|
|
|
568,00 € * | |||
*
Afficher les propriétés de l'accessoire
Les prix sont TTC 21%
|
Copyright © 2009 - 2024