La casa de las picadoras Octubre 2019

 

 

 

 

 

Actualizado en Octubre 2019

Todos los precios con IVA incluido

  

 

     

 

 

 

SE ACERCA EL TIEMPO DE LA MATANZA

 

Nuestros amigos de Garhe nos han dado unas pautas para usar sus picadoras de carne eléctricas como máquinas de embutir.

 

 

 

PAUTAS PARA EMBUTIR CON PICADORAS ELECTRICAS GARHE:

 

1: Usar la pieza de embutir

2: Siempre ayuda echarle un poco de aceite de girasol o de oliva a las paredes del interior del cabezal y a las del husillo para que sea lo mas antihaderente posible. Para que de este modo no se le quede pegada la carne

3: El embudo de plastico tiene que colocarse en la maquina ya rellenado de carne previamente, si colocas el embudo lleno de carne, no tienes que esperar a que se vaya rellenando lentamente, al estar ya lleno empieza a embutir/salir la carne por el mismo mucho antes y ademas, al ir saliendo desde el principio consigues que no se llene por completo de carne el interior del cabezal.

4: Hay que evitar que se emboze, es decir, que las paredes internas del cabezal sean rellenadas de carne pegada, evitar que las estrias internas se queden rellenadas de carne, si las estrias de las paredes internas se llenan de carne pegada el interior del cabezal se convierte en un cilindro por lo que no queda hueco libre y se hace imposible que el husillo pueda empujar o arrastrar la carne. Solo va a poder dar vueltas y vueltas sin parar pero sin arrastrar la carne porque se ha quedado pegada a las paredes. En ese caso, tendria que parar, sacar el husillo limpiarlo de carne, quitar tambien toda la carne de las estrias de las paredes internas del cabezal, darle un poco de aceite de oliva o girasol a las paredes internas y al husillo y volver a empezar poniendo el embudo ya rellenado de carne previamente.

 

 

(Esas son las estrias de la parte interior del cabezal que pica la carne)

 

 

5: hay que usar la pieza de embutir y estar usando un taco para empujar la carne y que se introduzca bien en la parte interior de dentro del husillo para que asi la arrastre para adelante por la parte interior del husillo sin problema. Si la arrastra por la parte exterior la carne se queda pegada a las paredes y en cuanto se rellenan las estrias del interior del cabezal la maquinas no pueden embutir mas, se convierten en un cilindro que lo unico que hace es amasar.

6: Echar la carne segun vaya saliendo por el embudo, se ha de echar de poco en poco , si echas mas carne de la que puede desalojar la maquina se emboza y hay que parar, sacar el husillo para limpiarlo y limpiar tambien las paredes internas de la maquina para vovler a echarla aceite y volver a empezar.

 

 

 

 

Ver todas las picadoras - embutidoras de carne eléctricas de Garhe

 

 

 

 

 

 

 

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¿Preparados para recoger tomates?

 

A los que nos encantan los tomates nos llegan los dias de cultivo (según la región) para disfrutar de una de hortalizas ¿o frutas? más apreciada en nuestra cultura mediterránea.

Las plantas están altas, han florecido y los tomates crecen a velocidad de crucero. Deberemos estar listos para cuando se nos venga encima la avalancha.

 

Muchos tomates los comeremos tal y como los cogemos de la planta. Solo lavarlos bajo un chorro de agua y estarán listos como cualquier otra fruta, tomates en ensalada, tomates al horno, tomates rellenos, etc.

 

Pero: ¿qué hacer con el resto? 

Muchísimas cosas se pueden hacer con los tomates para aprovecharlos de mil formas distintas: Gazpachos, zumos, cócteles, mermeladas, salsas, sopas, consevas, etc, etc. y también la "tomatina" tan refrescante, famosa y divertida.

 

 

 

Nuestras máquinas para trabajar con los tomates

 

- Tomateras domésticas sencillas y baratas para triturar tomate crudo o escaldado y que separan las pepitas y la piel del zumo

 

Tomatera y ralladora Tania de Garhe (05230) pan, queso, frutos secos, etc    16 euros

Trituradora de tomate Tommy de Garhe (05205) Especial para tomate cocido    19 euros

Tomatera manual hierro fundido Garhe (05005) Separa semillas y piel  33 euros

Tomatera - trituradora de tomates manual Maxtom de Garhe (05240)    48,95 euros

Trituradora de tomates, picadora, ralladora, Sigma (06280)  84,95 euros

 

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Disponemos de todos los recambios y piezas de repuesto Sammic, Talsa, Infrico.

 

Los recambios de Infrico iremos añadiéndolos poco a poco a la web.

Los tiene en el siguiente enlace:  Repuestos Infrico  (si no aparece mándenos un correo a contacto@picadorasdecarne.com y lo añadiremos de inmediato para que lo pueda pedir)

   

                                                                                                                     

De nuestras otras marcas.

Disponemos de todas las piezas de repuesto para las picadoras y embutidoras Garhe en el enlace siguiente:  Repuestos picadoras Garhe y Repuestos embutidoras Garhe.

 

Los recambios para cortadoras de fiambres, churreras, tomateras, etc de Garhe los tiene en el siguiente enlace:  Repuestos marca garhe

 

Los recambios para envasadoras de vacío,abatidores y termoselladoras Sammic en el siguiente enlace: Repuestos envasadoras, abatidores, equipos sousvide y termoselladoras Sammic

Los recambios para el lavado de la vajilla Sammic:  Repuestos Sammic Lavado de vajilla

Todos los recambios de el resto de maquinaría Sammic: Repuestos y recambios máquinas Sammic

Todos los repuestos de la maquinaria para la industria cárnica Talsa:  Repuestos y accesorios maquinaria Talsa.

 

 

 

 

 

 

Todos nuestros productos nuevos, enviados desde fábrica y con la garantía oficial de cada fabricante

 

- Picadoras, máquinas para embutidos y cutters:  Picadoras manuales Garhe,  Picadoras domesticas Garhe,  Picadoras - Embutidoras Garhe,  Picadoras profesionales Masamar y Sammic,  Picadoras industriales Talsa,  Picadora, trituradora, cutter Masamar,  Picadoras - Cutter - Emulsionadoras Sammic,  Cutter industriales Talsa,  Embutidoras manuales Garhe,  Embutidoras hidráulicas Talsa,  Armarios secado embutidos Infrico,  Accesorios picadoras Garhe y Sammic,  Accesorios matanza Garhe.

 

 

 

 

 

- Preparación de alimentos:  Amasadoras, batidoras, mezcladoras,  Amasadoras mezcladoras de carne,  Asadores de pollos, corderos y cochinillos,  Batidoras de brazo - Electroportátiles,  Cortadoras y sierras,  Formadoras de hamburguesas,  Freidoras electricas,  FRY-TOP a gas y eléctricos,  Maquinaria pizzerias,  Marmitas de cocción,  Peladoras y cortadoras de patatas,  Planchas,  trituradoras y tomateras.

 

 

 

 

 

 

- Bar - cafetería:  Maquinaria para churros,  Exprimidores y licuadoras,  Accesorios para el vino.

 

 

 

 

 

 

- Accesorios:  Selladoras termicas,  Calientaplatos electricos,  Cajas registradoras,  Esterilizadores de cuchillos,  Panificadoras domesticas,  Accesorios cocina,  Pequeños electrodomesticos,  Balanzas y basculas.

 

 

 

 

- Repuestos:  Repuestos Sammic,  Repuestos marca garhe,  Repuestos picadoras Garhe,  Repuestos y accesorios Talsa,  Repuestos Infrico.

 

 

 

 

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